Name: Receta Tomates Pesto de Ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Cocina Italiana
Ingredients: 4 tomates maduros medianos; 4 dientes de ajo; 1 manojo grande de albahaca; 250 g de queso ricota; 3 cdas de queso Parmesano Rallado; Sal y pimienta al gusto; TOSH Albahaca y Tomate con semillas de Chía

Tomates de pesto de ricotta

INGREDIENTES

4 tomates maduros medianos
4 dientes de ajo
1 manojo grande de albahaca
250 g de queso ricota
3 cdas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
TOSH Albahaca y Tomate con semillas de Chía

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC. Recortar la capa superior a cada tomate, vaciarlos, agregarles sal y darles la vuelta para que escurra todo el jugo.

Picar finamente la pulpa y ponerla a escurrir en un colador.

Mezclar en la licuadora los dientes de ajo, la albahaca y la pulpa del tomate. A continuación agregar el queso ricotta, la sal, pimienta y mezclar bien.

Rellenar los tomates con la mezcla y espolvorearlos con el queso parmesano rallado. Hornear durante 15 – 20 minutos a 180 ºC y acompaña con TOSH Albahaca y Tomate con semillas de chía.