Precalentar el horno. Cortar en trocitos el zucchini o zapallo, los dientes de ajo finamente picados, la berenjena, la cebolla, los hongos y el chile morrón.
Colocarlos en un pyrex y sazonar con pimienta, sal y aceite de oliva. Colocar en el horno y cocinar por 30 minutos a 200 ºC o hasta que los vegetales estén cocinados.
Agregarles una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre y una cucharadita de azúcar. Servir con galletas TOSH Albahaca Tomate y Chía.
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