Cheesecake de Fresa

INGREDIENTES

Para la base
• 6 paquetes de galletas TOSH Miel.
• 50 g de mantequilla derretida.
Para la fruta.
• 200 g de fresas.
• ½ limón.
• 1 cdta de azúcar.

Para el cheesecake
• 2 tarritos de yogurt natural.
• 90 g de queso crema light.
• 3 cdtas de azúcar (se puede usar el sustituto de su preferencia).
• 1 cdta de vainilla.

PREPARACIÓN

Triturar las galletas TOSH Miel hasta que queden boronas. Derretir la mantequilla durante 1 minuto en el microondas y cuando esté líquida añadir a las galletas. Mezclar bien y con esto cubrir el fondo de los vasitos o dulceritas (aproximadamente 8) que vaya a utilizar y reservar por aparte.

Cortar las fresas en cuadritos pequeños y ponerlas en un
recipiente con el azúcar y el limón. Tapar con papel adhesivo y colocar en refrigeración por un mínimo de 30 minutos.

Aparte, mezclar bien el yogurt, el queso crema light, el azúcar y la vainilla, remover enérgicamente para que quede una mezcla homogénea.

Añadir el queso a la base de galleta y tapar con papel adhesivo. Colocar en el congelador por 30 minutos.
Cuando llegue la hora de servir el postre, añadir las fresas a los vasitos, decorar con hojitas de menta o hierba buena.